Schillerlocken mit Schlagsahne (ca. 30 stck.)

So wird’s gemacht: Eier, Zucker (evtl. Vanille) und Wasser dick und schaumig schlagen. Mehl hineinsieben und zu einem Teig verarbeiten. Den Backofen auf 185-200° vorheizen. Den Teig mit einem Esslöffel in Kreisen mit 6-7 cm Durchmesser auf das Backpapier streichen. In 3-4 Minuten goldbraun backen. Es ist eine gute Idee erstmal eine Probe zu machen. Wenn diese gelingt, kann man das ganze Blech auffüllen. Die Kuchen aus dem Backofen nehmen, leicht abkühlen lassen und bevor sie hart werden zu kleinen Tütchen rollen. Die Sahne leicht schlagen, die Hälfte davon abnehmen und beiseite stellen. Den Kakao mit dem Puderzucker und der geriebenen Schokolade verrühren. Vorsichtig die Hälfte des Sahneschaums unterheben. Die Schillerlocken mit Schlagsahne und Schokoladensahne füllen und evtl. mit einem Glas alten Portwein servieren.	Das brauchst du: 3 Ei 150 g Zucker Evtl. Vanille 5 El Wasser 125 g Mehl 1/4 - 1/2 l Schlagsahne 50 g geriebene Dunkle Schokolade 1 Tl Kakaopulver 1 El Puderzucker


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